料理のお手本 / 辻留　辻嘉一

料理のお手本 / 辻留　辻嘉一著　佐野繁次郎装幀 / 文藝春秋社 / 1958年 / 195x135mm / 256ページ / ハードカバー / 2,000円+200円＝2,200円
※状態、角端にスレ、カバーにヨゴレ＆ヤケ、上辺下辺に小キズ多数、裏表紙に下辺に破れｘ2＆凹みｘ1、小口に強いヤケ、中ページにはさんだ紙ヤケやシミが数か所ございますが、折れや破れはございません。

●内容
明治35年創業の懐石料理店「辻留」による料理本。
だしのとり方、薬味のもちい方、材料の活かし方など細やかな料理のコツから、料理をいろどる食器や庖丁にまつわるおはなし、季節のもの、おにぎりの味にまつわるおはなしなど... おいしいお惣菜をつくる工夫がしたためられています。装幀を佐野繁次郎が担当。